§ 09. Биологически активные вещества

1. Какие группы биологически активных веществ вам известны?

К группе биологически активных веществ относятся витамины, являющиеся компонентами сложных ферментов; гормоны, способные включаться в цикл биохимических реакций и регулировать обменные процессы; феромоны — сигнальные молекулы, переносящие информацию от одного организма к другому и этим оказывающие влияние на поведение и физиологическое состояние особей своего и чужого вида; алкалоиды — выделяемые растениями яды и наркотические вещества, защищающие их от поедания животными.

2. Почему при нехватке или отсутствии определенных витаминов в организме человека и животных наблюдается нарушение обмена веществ?

Большинство необходимых человеку витаминов не вырабатываются в его организме, а поступают с пищей. При недостатке или отсутствии определенных витаминов, являющихся компонентами ферментов, нарушается обмен веществ. Так, например, при недостатке витамина D у ребенка может развиться рахит — нарушение фосфорно-кальциевого обмена с нарушением костеобразования.

3. Каковы основные свойства гормонов?

Гормоны. — биологически активные органические вещества, выделяемые железами внутренней секреции в кровь и осуществляющие гуморальную регуляцию функций организма. Гормоны обладают рядом свойств: специфичностью действия, высокой биологической активностью даже в малых дозах, дистантностью действия, т. е. оказывают воздействие наработу органов, расположенных вдали от места образования гормона.

4. Что такое алкалоиды? Каково их значение в жизни человека?

Алкалоиды — органические биологически активные вещества в основном растительного происхождения. Большинство алкалоидов ядовиты для животных и человека, а некоторые оказывают наркотическое действие (никотин, морфин и др.). Человек использует некоторые виды алкалоидов как возбуждающие (кофеин) или успокоительные (никотин) средства.

5. Благодаря каким свойствам антибиотики применяют в медицине?

Некоторые виды микроорганизмов (бактерии, грибы) могут образовывать органические биологически активные вещества, способные воздействовать на клетки других организмов, тормозя их развитие или убивая их. Так, из плесневого гриба пеницилла было выделено активное вещество, названное пенициллином. Производство этого лекарственного препарата, убивающего ряд опасных для здоровья человека болезнетворных бактерий, спасло от гибели много жизней.